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塔香蛤蜊（第1页）
塔香蛤蜊
*脂肪4.1克
*蛋白质23.7克
*膳食纤维1克
*碳水化合物13.7克
*胆固醇188毫克
*热量138.7千卡
材料
蛤蜊300克
罗勒30克
姜片5克
蒜片5克
红辣椒片5克
油12小匙
水30毫升
调料
盐14小匙
米酒少许
做法
1蛤蜊洗净、吐沙，备用。
2热锅，加入油，放入蒜片、姜片、红辣椒片爆香至微焦，加入蛤蜊拌炒后加入水。
3待水收干、蛤蜊张开，加入罗勒和所有调料略为翻炒，即可起锅。
健康知识
蛤蜊的脂肪属于较低脂肪的动物性蛋白质来源，同时也是牛磺酸、锌、铁的良好来源；可滋补肝脏，但因跟牡蛎类似养殖法，故要留心沿海水域污染的问题。
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